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UNE Cuisine sensible et créative
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Formules
Jajaffe vous propose trois formules, au choix par personne, pour vous faire découvrir différents mets travaillés au fil de votre repas. La formule Dégustation propose l’entièreté des plats du moment, tandis que les formules Apéro et Végétale offrent une sélection et une réinterprétation de certains plats.
Apéro
45.-
Végétale
75.-
Dégustation
90.-
Nos plats sont élaborés avec des ingrédients frais et de saison, soigneusement sélectionnés. Pensez à nous avertir à l’avance de vos allergies, intolérances et régimes alimentaires spécifiques afin que nous puissions vous offrir une expérience adaptée.
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Plats du moment
Beurre ail des ours, pain au levain
Velouté épinard, thé vert
Asperge, gel kombucha, basilic-citron, poivre choco
Omelette, capucine, aguachile, fleurs
Ail nouveau, poire-oignon, chicoré, chapelure
Salsifis, satay, pandan
Brioche, fenouil
Tourte canard-cochon, jus tranché ail des ours, fève
Fromage, chutney coing
Cake shizo, crème petit pois, fraise
Rhubarbe, chèvre, sorbet chocolat, palet breton
Alsace
2023
Yann Durmann
Noctambule
Pinot Noir et Gris
75cl
70.-
Champagne
NM
Egly-Ouriet
Les Prémices
Pinot Noir, Meunier, Chardonnay
75cl
120.-
Jurançon
2021
Château Laffite
Funambule
Gros Manseng
75cl
90.-
Languedoc
2022
Mas des Agrunelles
Bomba
Terret, Piquepoul, Rolle
75cl
57.-
Savoie
2019
Domaine Giachino
Don Giac
Jacquère
75cl
69.-
Alsace
2019
Domaine Clé de Sol
Rosacker Grand Cru
Riesling - Macération
75cl
73.-
Jura
2022
Domaine de la Borde
Terre de Lias
Chardonnay
75cl
86.-
Languedoc
2022
Terrain Vague
Molotov
Muscat - Macération
75cl
60.-
Languedoc
2022
Mas des Agrunelles
La Valière
Viognier
75cl
56.-
Loire
2021
Michel Autran
Les Enfers Tranquilles
Chenin
75cl
81.-
Loire
2020
Landron-Chartier
Champtoceaux
Melon de Bourgogne
75cl
61.-
Savoie
2023
Domaine des Ardoisières
Silice
Jacquère
75cl
49.-
Slovenie
2021
Clos Velicane
Renski Riesling
Riesling
75cl
65.-
Sud-Ouest
2020
Lapeyre
Jurançon Sec
Mansengs, Petit Courbu
75cl
70.-
Valais
2022
Phusis, S. Bettschen
Arvine sur Falaise
Petite Arvine
75cl
100.-
Valais
2014
Domaine de Beudon
Fendant Vieilles Vignes
Chasselas
75cl
69.-
Vaud
2022
Tyalo
Telline
Chardonnay
75cl
63.-
Champagne
2021
Françoise Martinot
Vin Rosé
Pinot Noir
75cl
150.-
Languedoc-Roussillon
2021
Maxime Magnon
Metisse
Carignan, Cinsault, Grenache
75cl
72.-
Bourgogne
2022
La Mutine
Bourgogne Rouge
Pinot Noir
75cl
90.-
Californie
2020
Racines, De Montille
Santa Rita Hills
Pinot Noir
75cl
119.-
Loire
2023
Santo & Rousseau
La Houle
Grolleau, Gamay
75cl
63.-
RhĂ´ne
2021
Monier Perreol
Saint-Joseph, Chatelet
Syrah
75cl
92.-
Roussillon
2021
La Rectorie
La Montagne
Mourvèdre, Grenache, Carignan
75cl
73.-
Savoie
2022
Domaine des Fables
Chatawak
Gamay, Jaquère
75cl
65.-
Sud-Ouest
2022
Parlange & Illouz
Cajolle
Jurançon Noir
75cl
66.-
Sud-Ouest
2022
Combel-La-Serre
Cahors Au Cerisier
Malbec
75cl
55.-
Sud-Ouest
2023
Parlange & Illouz
Cinsault-Syrah
Cinsault, Syrah
75cl
69.-
Vaud
2023
Le Satyre
Begnins
Gamay
75cl
49.-
Zurich
2021
Besson Strasser
Cholfirst
Pinot Noir
75cl
78.-
Privatisation
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Événements
20/4/2025
Brunch de Pâques
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