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UNE Cuisine sensible et créative
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Jajaffe vous propose chaque mois deux menus pour vous faire découvrir différents mets travaillés au fil de votre repas. La formule Dégustation propose l’entièreté des plats du moment, tandis que le menu Végétal offre une réinterprétation de certains plats.
Notre cuisine est instinctive et saisonnière, ainsi certains plats peuvent changer le soir de votre venue.
Menu de Janvier
Dégustation
95.-
Végétal
85.-
Nos plats sont élaborés avec des ingrédients frais et de saison, soigneusement sélectionnés. Pensez à nous avertir à l’avance de vos allergies.
Nous ne sommes pas en mesure de proposer de menu vegan, sans lactose ou coeliaque.


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Plats du moment
Beurre Jajaffe, pain au levain
Consommé artichaut, celestine, sarrasin
Betterave, ricotta, main de boudha, thym
Puntarelle, anchois, lardo, sureau
Choux de BX, escargot, poutargue, pomme de terre
Filet de boeuf, corne d'abondance, poivre, salsifi
Fromage, crackers
Pomme d'amour, calvados, brebis
Profiterole, vanille, chocolat, Grand-Marnier
Bugey
2023
Renardat Fache
Cerdon
Gamay, Ploussard
75cl
56.-
Champagne
NM
Etienne Calsac
Val l'Hermite
Pinot Noir
75cl
120.-
Champagne
NM
Thomas de Marne
Holistique
Pinot Noir, Chardonnay
75cl
100.-
Champagne
NM
Dehours & Fils
Terriscope
Pinot Meunier, Pinot Noir
75cl
99.-
Jura
2023
Domaine Villet
Pet Nat du Nat
Chardonnay
75cl
69.-
Jura
NM
Fumey-Chatelain
Crémant Brut
Chardonnay
75cl
67.-
Alsace
2023
Vignoble du Reveur
Artisan
Gewurztraminer, Pinot Gris - Macération
75cl
71.-
Alsace
2017
Marcel Deiss
Burg
Complentation
75cl
99.-
Alsace
2022
Flo & Nico Motz
Wine Bro
Sylvaner, Auxerois, Pinot Gris - Macération
75cl
57.-
Andalousie
1994
Torre Albala
Don PX
Pedro Ximenez - Liquoreux
37cl
60.-
Bade
2022
Wasenhaus
Filzen
Chardonnay
75cl
94.-
Bourgogne
2021
Joseph Colin
Saint-Aubin
Chardonnay
75cl
95.-
Bourgogne
2018
Pattes Loup
Vent d'Ange
Chardonnay
75cl
86.-
Chablais
2024
Maison Vulpin
Pinot Gris
Pinot Gris
75cl
64.-
Hesse Rhenane
2021
Andi Mann
Riesling Purpur
RIesilng
75cl
71.-
Jura
2021
Domaine de la Borde
Foudre Ă  Canon
Savagnin
75cl
89.-
Jura
2022
Les Dolomies
Les Boutonniers
Chardonnay
75cl
70.-
La CĂ´te
2023
La Colombe
Brez Grand Cru
Chasselas
75cl
49.-
RhĂ´ne Spetentrional
2023
Monier Perréol
Roussanne, Viognier
Roussanne, Viognier
75cl
76.-
Schaffhouse
2023
Markus Ruch
Hallau Haalde Rheinriesling
Riesling
75cl
87.-
Styrie
2022
Weingut Muster
Sauvignon vom Opok
Sauvignon
75cl
78.-
Tokaj
2023
Moric
Tokaj
Furmint, Harslevelu
75cl
68.-
Zurich
2022
Besson Strasser
Rauschling vom Rheinfall
Rauschling
75cl
70.-
Chablais
2023
Noé Christinat
Trempette Vol. 1
Pinot Noir, Pinot Gris
75cl
60.-
Adelaide Hills
2017
Commune of Buttons
Field of Sparrows
Syrah
75cl
80.-
Bade
2023
Wasenhaus
Grand Ordinaire
Pinot Noir
75cl
70.-
Bourgogne
2021
Domaine de Montille
Bourgogne Rouge
Pinot Noir
75cl
90.-
Bourgogne
2023
Domaine Michel Lafarge
Passetoutgrain
Pinot Noir, Gamay
75cl
72.-
Californie
2020
Racines, De Montille
Santa Rita Hills
Pinot Noir
75cl
119.-
Chablais
2022
La Riva
Bords d'Eaux
Malbec, Merlot
75cl
78.-
Chablais
2023
Les Vins du Vulpin
Syrah Merlot
Syrah, Merlot
75cl
54.-
Hesse Rhénane
2022
Andi Mann
Spatburgunder
Pinot Noir
75cl
71.-
Loire
2022
Bariou & Bodet
CĂ´t
CĂ´t
75cl
67.-
Loire
2023
Les Gauchers
Albatros
CĂ´t, Cabernet Franc, Pineau d'Aunis
75cl
71.-
RhĂ´ne Meridional
2019
Philippe Viret
Renaissance
Grenache, Syrah, Mourvèdre
75cl
72.-
RhĂ´ne Septentrional
2022
Monier Perréol
Saint-Joseph Chatelet
Syrah
75cl
87.-
Schaffhouse
2023
Sophie Kreuter
Pinot Noir Kreuter
Pinot Noir
75cl
63.-
Sud-Ouest
2022
Domaine Parlange & Illouz
Haute-Pièce
Malbec
75cl
80.-
Valais
2021
Tyalo Tyalo
Magnolia
Gamay
75cl
61.-
Privatisation
Offrez-vous une expérience culinaire exclusive en privatisant notre établissement pour vos événements professionnels ou personnels à midi. Notre équipe dédiée travaillera avec vous pour créer une expérience sur mesure, en vous proposant nos menus saisonniers élaborés par nos co-chefs. Nous veillerons à chaque détail pour rendre votre événement mémorable. De plus, pour d'autres événements, nous proposons également des services de catering. Contactez-nous dès maintenant pour en savoir plus sur nos options de privatisation et de catering et laissez-nous faire de votre occasion un moment de qualité.
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14/2/2026
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